Vellutata di zucca, riso con pesce e verdure, crumble di mele e pere
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Vellutata di zucca, riso con pesce e verdure, crumble di mele e pere

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Ingredients

  • 100 g di riso a chicco lungo bianco
  • 400 g di acqua + q.b. per ammollare il riso
  • 2 filetti di pesce bianco, senza pelle, 150-180 g l'uno (es. nasello, sogliola, persico)
  • 1 cucchiaino di sale, + q.b.
  • 2 pizzichi di pepe macinato fresco, + q.b.
  • 6 pomodorini datterino, a metà
  • 120 g di mele (1 mela), a pezzi (1.5 cm), senza torsolo
  • 120 g di pere (1 pera), a pezzi (1.5 cm), senza torsolo
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 130 g di carote, a listarelle (1x5 cm)
  • 4 asparagi verdi, a metà in lunghezza se spessi più di 1 cm
    or 150 g di cimette di broccoli
  • 40 g di farina
  • 20 g di zucchero grezzo di canna
  • 20 g di burro
  • 150 g di cipolla, a pezzi (4 cm)
  • 1 spicchio di aglio
  • 250 - 300 g di zucca, senza la buccia, a pezzi (3 cm)
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 80 g di pomodori maturi, a pezzi
  • erba cipollina fresca, tritata q.b.

Nutrition
per 1 porzione
Calories
3480 kJ / 832 kcal
Protein
43 g
Carbohydrates
105 g
Fat
22 g
Fibre
13.2 g

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