Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 500 g di calamari freschi puliti
- 30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 1 spicchio di aglio, senza anima
- 5 filetti di acciuga sott'olio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di vino bianco
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale, sciacquati
- 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 130 g di pane bianco casereccio, la mollica
- 500 g di acqua + q.b.
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 2 uova
- 150 g di zucchine a dadini (1 cm)
- 1 limone, preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco e la scorza grattugiata
- 100 g di rucola
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1444.5 kJ / 345.2 kcal
- Protein
- 27.6 g
- Carbohydrates
- 24.2 g
- Fat
- 15.3 g
- Fibre
- 1.8 g
In Collections
Alternative recipes
Moscardini al limone
30 Min
Calamari in umido
55min
Involtini di pesce spada e melanzane
1 Std. 20 Min
Ratatouille di totani e melanzane su cous cous
1 Std.
Seppie ripiene su coulisse di pomodorini
50min
Alici ripiene al Varoma
50min
Calamari ripieni alla norma
1 Std. 30 Min
Calamari alla napoletana
40min
Calamari ripieni su crema di pane
1h 10 phút
Totani ripieni su crema di fave
1 Std. 30 Min
Alici alla Reggina
45min
Calamari ripieni
1 Std. 30 Min