Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 7 Stängel Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
- 4 Stängel Minze, frisch, Blättchen abgezupft
- 2 TL Salz
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 5 Wacholderbeeren
- 1 Zweig Thymian, frisch, Blättchen abgezupft
- 1 Zweig Rosmarin, frisch, Nadeln abgezupft
- 3 EL Olivenöl
- 700 - 800 g Hüftsteak vom Rind, im Ganzen (siehe Tipp)
- 600 g Wasser
- 15 Cocktailtomaten
- 200 g Karotten
- 600 g Erdäpfel
- 150 g Kaiserschoten
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen und etwas mehr
- 150 g Butter, in Stücken
- 3 Eidotter
- 50 g Weißwein
- 1 Prise Muskatnuss, gemahlen
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Msp. Cayennepfeffer
- 1 TL Senf
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3297 kJ / 787 kcal
- Protein
- 44 g
- Carbohydrates
- 32 g
- Fat
- 53 g
- Fibre
- 7 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Rindsrouladen
1 Std. 30 Min
Kalbsrahmgulasch
1 Std.
Boef Stroganoff
50 Min
Forellenpäckchen auf Schmorgurken
45 Min
Fischfilet in cremiger Lauchsauce
45 Min
Huhn süß-sauer mit Basmatireis
50 Min
Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen
50 Min
Rinderfilet à la Esterhazy
50 Min
Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern
1h 5min
Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse
1 Std.
Kalbsrouladen mit Bohnenstampf
45 Min
Tafelspitz mit Wurzelsauce
2h