Polpettone di seitan
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Polpettone di seitan

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Ingredients

  • 50 g di gherigli di noci
  • 50 g di anacardi
  • 50 g di formaggio vegano di mandorla o riso
  • 100 g di seitan a pezzi
  • 100 g di lenticchie cotte
  • 100 g di melanzana a dadini
  • 1 cucchiaio di sale
  • 1 pizzico di pepe nero in polvere
  • 100 g di zucchine affettate sottilissime in lunghezza
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 50 g di carota a pezzi
  • 50 g di gambo di sedano
  • 20 g di cipolla
  • 300 g di acqua
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
    or ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • 500 g di patate a cubetti (3 cm)
  • 1 cucchiaio di farina

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1678 kJ / 401 kcal
Protein
18.1 g
Carbohydrates
36.4 g
Fat
21.3 g
Fibre
6.8 g

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