Boeuf burguignon
TM31 TM5 TM6

Boeuf burguignon

4.7 (77 ratings)

Ingredients

Puré de tomate

  • 35 g de cebolla, en trozos
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 200 g de jitomate guaje, en trozos y sin semillas
  • 20 g de aceite de oliva

Estofado

  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 100 g de cebolla, en trozos
  • 15 g de aceite
  • 100 g de tocino ahumado rebanado, en trozos de 3 cm aprox.
  • 500 g de carne de res para estofados, en cubos de 3 cm
  • 2 cucharada de harina de trigo
  • 450 g de vino tinto
  • 150 g de agua
  • 1 cucharadita de concentrado de caldo de res
  • ½ cucharadita de sal fina
  • 200 g de papas cambray, medianas
  • 150 g de champiñón blanco fresco, cortado por la mitad
  • 100 g de zanahoria, pelada y cortada en rebanadas

Nutrition
per 1 porción
Calories
1735 kJ / 413 kcal
Protein
21 g
Carbohydrates
15 g
Fat
24 g
Fibre
2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes