Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g de poireau, coupé en tronçons
- 80 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- 100 g de carotte, coupée en tronçons
- 2 oranges non traitées, le zeste seulement
- 2 citrons jaunes non traités, le zeste seulement
- 2 échalotes, coupées en deux
- 300 g d'eau
- 400 g de filets de lieu, désarêtés
- 400 g d'églefin en filets, désarêtés
- sel, à discrétion
- poivre moulu, à discrétion
- 230 g de pâte feuilletée maison
- 1 jaune d'œuf et un peu de lait, pour la dorure
- 15 - 20 g de graines de sésame (1 pincée par feuilleté) (optional)
- 80 g de beurre, coupé en morceaux
- 120 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1935 kJ / 464 kcal
- Protein
- 29 g
- Carbohydrates
- 19 g
- Fat
- 30 g
- Fibre
- 2 g
In Collections
Alternative recipes
Koulibiac
1 godz. 35 min
Feuilleté au crabe
1h 20 min
Bar en croûte de fruits secs
45 Min
Palmiers saumon aneth
40 min
Petites bouchées au chocolat et fruits exotiques
2h 30min
Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)
2h
Ballotines de poulet farcies, tagliatelle de légumes et velouté au riesling
40 min
Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé
40 min
Cabillaud aux petits pois
1 godz. 40 min
Feuilletés de poisson aux pousses d'épinards
1 godz. 40 min
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55 min
Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée
1h 45min