Milánské rizoto

Name: Milánské rizoto
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 30 gramů šalotky; 40 gramů másla; 40 gramů extra panenského olivového oleje; 320 gramů rizoto rýže; 100 gramů bílého vína, suchého; 700 gramů vody; 2 špetky šafránu; 1 čajová lžička soli; 40 gramů parmazánu, strouhaného

4.4 (36 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 5 min

Total time 30 min

Serving size 4 porce

Ingredients

30 gramů šalotky, napůl
or 30 gramů cibule, napůl
40 gramů másla
40 gramů extra panenského olivového oleje
320 gramů rizoto rýže (např. carnaroli, arborio)
100 gramů bílého vína, suchého
700 gramů vody
2 špetky šafránu
1 čajová lžička soli, plus podle chuti,
or 1 vrchovatá čajová lžička masové dochucovací pasty
40 gramů parmazánu, strouhaného

Nutrition: per 1 porci
Calories: 2001 kJ / 477 kcal
Protein: 6.75 g
Carbohydrates: 68 g
Fat: 20 g
Fibre: 0.38 g