Couscous de poulet

Couscous de poulet

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Prep. 10 min
Total 1 h 10 min
4 portions

Ingredients

  • d'oignon coupé en deux
    100 g
  • de gingembre frais
    10 g
  • d'huile d'olive
    60 g
  • cuisses de poulet
    4
  • de paprika doux en poudre
    ½ c. à café
  • de ras el-hanout
    1 c. à café
  • de safran (0,1 g)
    1 dose
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    2 c. à café
  • d'eau
    500 g
  • de tomates coupées en morceaux
    500 g
  • de carottes coupées en tronçons
    200 g
  • de coriandre fraîche ciselés et un peu pour la finition
    2 brins
  • de graines de couscous
    250 g
  • de pois chiches en conserve égouttés
    200 g
  • de raisins secs
    120 g
  • de chair de potiron détaillée en cubes
    200 g
  • de persil frais ciselés
    2 brins

Nutrition per 1 portion

Calories 778 kcal / 3282 kJ
Protein 52.8 g
Fat 24.8 g
Carbohydrates 86.5 g
Fibre 12.8 g

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