Erdäpfelgulasch (vegan)

Erdäpfelgulasch (vegan)

3.8 490 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

4 Portionen

Ingredients

Zwiebeln halbiert
400 g
Knoblauchzehen
2
Sonnenblumenöl
20 g
Tomatenmark
30 g
Paprikapulver, edelsüß
20 g
Paprikapulver, geräuchert
1 TL
Majoran, getrocknet
1 EL
Kümmel, gemahlen
1 EL
Maisstärke
1 EL
Essig
1 EL
Salz etwas mehr zum Abschmecken
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zum Abschmecken
¼ TL
Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipps)
1 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
4 geh. TL
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (1-2 cm)
800 g
Wasser
800 g
Essiggurkerl (optional) in Scheiben geschnitten
4
frische Petersilie Blättchen abgezupft, in Streifen
2 Stängel

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 8 g

Calories 1124 kJ / 268 kcal

Fat 7 g

Fibre 8.7 g

Carbohydrates 43 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Meine vegane Küche 61 Recipes
Germany

Meine vegane Küche 61 Recipes
Austria

You might also like...

Kürbissuppe mit Hirse

35 Min

Linsenbraten mit cremigem Gemüsesalat

1 Std.

Karfiol-Erdäpfel-Curry (Aloo Ghobi)

50 Min

Erdäpfelpuffer mit Dillsauce (vegan)

30 Min

Erdäpfel-Schwammerl-Suppe (vegan)

45 Min

Apfel-Hirse-Auflauf

1 Std. 40 Min

Erdäpfelsackerl mit Mangold und Pilzen (vegan)

1 Std. 30 Min

Faschierte Laibchen mit Erbsenpüree (vegan)

1 Std. 20 Min

Erdäpfel-Schwammerl-Gulasch

1 Std.

Erdäpfelstrudel mit Kräutermousseline

1 Std. 20 Min

Reis-Zucchini-Puffer

50 Min

Rote Rüben-Gulasch mit Dill-Erdäpfel

1 Std. 30 Min