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Gebratene Kräuterpolenta auf Ratatouille (vegan)

Gebratene Kräuterpolenta auf Ratatouille (vegan)
4.6 385 ratings
Prep. 50 min
Total 1 h
4 Portionen
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Ingredients

Kräuterpolenta
  • vegane Margarine
    20 g
  • Wasser
    750 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
    3 TL
  • Muskatnuss, gemahlen
    2 Prisen
  • Salbeiblätter, getrocknet gehackt
    1 TL
  • Thymian, getrocknet
    1 TL
  • Oregano, getrocknet
    1 TL
  • Zitronensalzpaste, selbst gemacht
    1 TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    2 Prisen
  • Polenta
    150 g
  • Hefeflocken
    4 EL
Ratatouille und Fertigstellung
  • rote Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Knoblauchzehen nach Geschmack
    1 - 2
  • rote Paprikaschote in groben Stücken
    1
  • grüne Paprikaschote in groben Stücken
    1
  • Olivenöl etwas mehr zum Braten
    20 g
  • Zucchini in Würfeln (5 mm)
    100 g
  • Melanzani in Würfeln (5 mm)
    100 g
  • Paradeiser in Würfeln (5 mm)
    2
  • Zucker
    2 TL
  • Oregano, getrocknet
    1 TL
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    2 Prisen
  • Tomatenmark
    20 g
  • passierte Tomaten
    100 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 333 kcal / 1394 kJ
Protein 13 g
Fat 11 g
Carbohydrates 50 g
Fibre 9.8 g
Saturated Fat 2 g
Sodium 410 mg

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