Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)

Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)

3.4 5 rating

Prep. 10 min

Total 35 min

14 porzioni

Ingredients

10 g olio extravergine di oliva
150 g di patate a cubetti
150 g di sedano rapa a cubetti
50 g di porri a pezzi
½ lemon grass
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
350 g di acqua
1 g di liquirizia in polvere
50 g di carne di cavallo a sfilacci

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 1 g

Calories 88 kJ / 21 kcal

Fat 1 g

Fibre 0.3 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sebastiano Rovida 10 Recipes
Italy

You might also like...

Tris di mousse con frollini integrali (vegan)

Tris di mousse con frollini integrali (vegan)

40 min

Mini tart tatin

Mini tart tatin

3 h

Tabulè speziato

Tabulè speziato

2 h 10 min

Ceviche peruviana

Ceviche peruviana

1 h 35 min

Falafel nella focaccia con salsa tahini

Falafel nella focaccia con salsa tahini

1 h 30 min

Zuppa bianca di frutti di mare al rafano e funghi

Zuppa bianca di frutti di mare al rafano e funghi

1 h 30 min

Salsa alla paprika, lime e noce brasiliana

Salsa alla paprika, lime e noce brasiliana

10 min

Capesante su mais bianco, salamino piccante e pop corn (di Mirko Ronzoni)

Capesante su mais bianco, salamino piccante e pop corn (di Mirko Ronzoni)

45 min

Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

1 h

Formaggio indiano con crema di spinaci (Saag Paneer)

Formaggio indiano con crema di spinaci (Saag Paneer)

13 h

Crema di melanzane grigliate

Crema di melanzane grigliate

35 min

Crema spalmabile al salmone

Crema spalmabile al salmone

10 min