Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Kalbfleischklößchen
- 1 - 2 Scheiben Toastbrot, Sandwichtoast (20 g), in Stücken
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Schalotte (30 g), halbiert
- 1 EL Petersilie, gehackt
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 250 g Kalbfleisch, sehnenfrei, gewürfelt
- 1 Ei
Hühnerbrühe und Suppeneinlage
- 1 Hähnchenschenkel, mit Haut
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Stängel Staudensellerie, in Stücken
- 2 Möhren, in Stücken
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- ¼ TL Pfefferkörner, schwarz
- 2 Nelken
- ¼ TL Liebstöckel, getrocknet oder frisch
- 1200 g Wasser
- 1 gestr. TL Salz
Suppeneinlage
- 100 g Staudensellerie, in dünnen Scheiben (5 mm)
- 100 g Möhren, in dünnen Scheiben (2-3 mm)
- 100 g Porree, in Ringen (5 mm)
- 100 g Kohlrabi, in Rauten oder Stiften
- 100 g Pilze (z.B. Champignons), in Scheiben (2-3 mm)
- 100 g Erbsen, frisch oder TK
- 100 g Zuckerschoten, schräg halbiert
- 30 g Reisnudeln (z.B. Vermicelli), siehe Tipp
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 813 kJ / 194 kcal
- Protein
- 20 g
- Carbohydrates
- 13 g
- Fat
- 7 g
- Fibre
- 4.1 g
In Collections
Alternative recipes
Gemüsesuppe alla Nonna
50min
Frühlings-Minestrone
45min
Kartoffel-Bohnen-Eintopf mit Kalbsfilet
1h 20 min
Kartoffeleintopf
40min
Kartoffelpuffer
20 min
Bohneneintopf
1h
Gemüse-Nudel-Suppe mit Pistou
1h 25min
Rindfleisch-Wirsing-Eintopf mit Tomatenbröselei
3h
Gulasch Stroganoff
1h 10min
Rindfleischsuppe mit Nudeln (红烧牛肉面)
1h 30min
Gemüsefond
45min
Rindfleisch-Wintergemüsetopf
1h 45min