Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino secco piccante
- 5 foglie di menta fresca, lavate
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 350 g di melanzane violette rotonde a dadini (1 cm circa)
- 2 ½ cucchiaini di sale, preferibilmente integrale + q.b.
- 1200 g di acqua
- 320 g di pasta secca tipo caserecce
- 60 g di semi misti
- 20 g di uvetta, ammollata per 10 minuti in acqua tiepida e strizzata.
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2104 kJ / 503 kcal
- Protein
- 13 g
- Carbohydrates
- 65 g
- Fat
- 23 g
- Fibre
- 8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Tagliatelle di farro al pesto di avocado
1sa
Pasta fredda al pesto di peperoni, menta e mandorle
1h 30min
Risotto alle melanzane
45 Min
Risotto zucca e porcini
45 Min
Pappardelle invernali zucca e funghi
45 Min
Bucatini alle melanzane, pomodori e funghi porcini
50min
Lasagne con castagne, zucca e finocchietto selvatico
55min
Orecchiette con zucca, porcini e noci
3 Std. 30 Min
Risotto seitan e funghi
40 dk
Fusilli con melanzane al funghetto
40 dk
Penne melanzane e menta
50min
Farfalle integrali alla crema di peperoni (vegan)
55min