Ventresca de bonito confitada con vinagreta de lentejas
TM31 TM5 TM6

Ventresca de bonito confitada con vinagreta de lentejas

4.6 (8 ratings)

Ingredients

  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • 900 g de ventresca de bonito cortada en 2 trozos
  • ½ cucharadita de extracto de buey
  • 30 g de zumo de limón
  • 200 g de agua

Vinagreta de lentejas

  • 1 chalota
  • 65 g de zanahoria en trozos
  • 30 g de apio en trozos
  • 1 tomate pelado y sin pepitas
  • ½ cucharadita de extracto de buey
  • 20 g de vinagre de jerez
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 200 g de lentejas cocidas en conserva (lavadas y escurridas)
  • 20 ramitas de cebollino fresco picado
  • 1 bolsa de hojas baby de ensalada variada

Nutrition
per 1 ración
Calories
1940 kJ / 464 kcal
Protein
54.82 g
Carbohydrates
11.79 g
Fat
21.88 g
Fibre
5.49 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes