Caserecce risottate asparagi e ricotta

Caserecce risottate asparagi e ricotta

4.2 83 ratings

Prep. 15 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

½ limone solo la scorza senza la parte bianca (preferibilmente biologico)
2 cucchiaino di sale
740 g di acqua
200 g di ricotta fresca scolata dal siero
50 g di scalogno a metà
60 g olio extravergine di oliva
320 g di pasta secca integrale, tipo caserecce
150 g di asparagi a rondelle (peso lordo 350 g)
1 pizzico di pepe bianco macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 16 g

Calories 2180 kJ / 521 kcal

Fat 27 g

Fibre 6 g

Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Oggi...Asparagi! 5 Recipes
Italy

You might also like...

Farfalle asparagi, pancetta e zafferano

35 min

Tagliatelle con yogurt, zucchine e zafferano

30 min

Penne integrali risottate cavolfiori e noci

40 min

Farfalle risottate in salsa di tonno, ricotta e pinoli

35 min

Pasta risottata con cavolo broccolo e zafferano

35 min

Penne risottate con verdure

35 min

Linguine al pesto di nocciole ed erbette

20 min

Penne in crema di gambi

35 min

Mezze penne integrali risottate alla norma

50 min

Orecchiette risottate pomodoro e basilico (1 porzione)

30 min

Tortiglioni piccanti risottati zucchine, gamberoni e curcuma

40 min

Farfalle risottate asparagi e pomodorini

40 min