Skip to main content Search
Pizza au jambon sans gluten

Pizza au jambon sans gluten
3.9 7 rating
Prep. 15 min
Total 1 h 45 min
6 portions
Sign up for free

Ingredients

La pâte à pizza sans gluten
  • 170 g de fécule de tapioca (perles du Japon)
  • 100 g de riz gluant
  • 170 g de riz complet
  • 300 g de lait
  • 35 g d'huile d'olive et un peu pour les mains
  • 1 œuf
  • 40 g de levure boulangère fraîche
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 1 c. à café de vinaigre de cidre
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 c. à soupe d'assaisonnement à l'italienne pour pizza
  • 1 - 1 ½ c. à café de sel
  • 1 c. à café bombée de gomme de guar
La garniture
  • 100 g de parmesan coupé en morceaux
  • 1 bouquet de persil frais effeuillé
  • 2 oignons jaunes coupés en deux
  • 250 g de bouquet aromatique coupé en morceaux (carotte, céleri, poireau)
  • 30 g de beurre doux
  • 40 g de concentré de tomate
  • 100 g d'eau
  • 1 c. à café bombée de fond de légumes
    1 cube de bouillon de légumes
  • 200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 300 g de petits pois frais
  • 200 g de jambon cuit, coupé en lanières
  • 200 g de gouda coupé en lanières

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 33 g
Calories 3400 kJ / 812 kcal
Fat 41 g
Fibre 7.1 g
Carbohydrates 74 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pizzas du monde 11 Recipes
France

You might also like...

Crêpes salées sans gluten aux fruits de mer

Crêpes salées sans gluten aux fruits de mer

3.9(10)

1 h

Friand aux légumes sans gluten

Friand aux légumes sans gluten

3.6(35)

45 min

Soufflé au fromage sans gluten

Soufflé au fromage sans gluten

3.7(22)

35 min

Pain de mie sans gluten

Pain de mie sans gluten

2.5(55)

1 h 40 min

Cake au jambon cru sans gluten

Cake au jambon cru sans gluten

3.3(17)

55 min

Charlotte aux poires sans gluten

Charlotte aux poires sans gluten

2.8(4)

7 h 15 min

Brioche sans gluten

Brioche sans gluten

3.7(65)

2 h 15 min

Pâte à pizza sans gluten (nouvelle recette)

Pâte à pizza sans gluten (nouvelle recette)

2.9(80)

1 h 10 min

Pâte feuilletée sans gluten

Pâte feuilletée sans gluten

4.1(16)

15 min

Pâte brisée sans gluten

Pâte brisée sans gluten

3.3(78)

5 min

Mix de farines sans gluten

Mix de farines sans gluten

4.8(25)

5 min

Pâte sablée sans gluten

Pâte sablée sans gluten

4.7(46)

45 min