Semmelknödel mit Porree-Pilz-Ragout
TM6 TM5

Semmelknödel mit Porree-Pilz-Ragout

4.1 (971 ratings)

Ingredients

Semmelknödel

  • 2 Brötchen vom Vortag, mit Vollkornanteil (130 g), in Scheiben (1 cm)
  • 1 Bund Petersilie, ohne Stiele
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 10 g Öl
  • 60 g fettarme Milch
  • 1 Ei
  • ¼ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat

Porree-Pilz-Ragout

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 10 g Öl
  • 500 g Wasser
  • ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 200 g frische Pilze, halbiert, ggf. geviertelt
  • 200 g Porree, in Ringen (1 cm)
  • 100 g Milch
  • 2 geh. TL Speisestärke (10 g)
  • ¾ TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 3 Prisen Muskat

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1785 kJ / 426 kcal
Protein
19 g
Carbohydrates
44 g
Fat
17 g
Fibre
11.7 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes