Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Eclairs au cantal et chutney de poires
Ingredients
Le croustillant
-
30 g de noisettes décortiquées
-
50 g de parmesan coupé en morceaux
-
50 g de beurre doux mou et en morceaux
-
50 g de farine de blé
La pâte à choux
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre doux coupé en morceaux
-
1 c. à café sel fin
-
1 pincée de poivre moulu
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs
Le chutney
-
35 g de cassonade
-
70 g de miel
-
40 g de vinaigre de cidre
-
1 pincée d'épices à pain d'épices
-
1 étoile de badiane
-
220 g de poire Williams coupée en dés
-
50 g de raisins secs
Le dressage
-
180 g de cantal coupé en lamelles très fines
-
60 feuilles de roquette (env.)
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 pièce
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
You might also like...
Crème glacée au pain d'épices
24 godz.
Emulsion de chocolat aux épices et fruits frais
12 godz. 20 min
Pommes farcies aux fruits secs
1 godz.
Tartelette fine aux pommes et mendiants
45 min
Sapin en riz soufflé, canneberges et pistaches
1 godz. 30 min
Dumpling au cœur chocolat, sauce à la cerise
1 godz. 35 min
Crémeux de pommes de terre de l'île de Ré, coquillages de nos côtes - Richard Toix
40 min
Crème brûlée ananas-coco sans sucre ajouté
25 min
Fridge cake de Noël
3 godz. 15 min
Brochettes de foie gras, mangue et pain d'épices
2 godz. 30 min
Eclairs aux petits pois et fromage frais
1 godz. 30 min
Cheesecake à la vapeur
1 godz. 30 min