![Polpette di melanzane e noci Polpette di melanzane e noci](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/E1BCEFE5-B3DD-4A7F-AA6D-AA62906F8B1B/Derivates/2FFF2AD4-A65E-4B9D-B32C-3F0C54B5866B.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
- 40 g di gherigli di noci
- 1 - 2 spicchi di aglio, a piacere
- 1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere, a piacere
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 500 g di acqua + q.b.
- 500 g melanzane, peso lordo (300 g solo la polpa)
- 2 uova
- 30 g di pangrattato + q.b.
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- olio per frittura
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2217 kJ / 530 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 23 g
- Fat
- 44 g
- Fibre
- 4 g
In Collections
Alternative recipes
Tortini di zucca
1 Std. 20 Min
Polpette di melanzane
45 min
Tortino di melanzane con uvetta e pinoli
1 godz.
Girelle con spinaci e tofu (vegan)
8h
Polpette di carciofi e scamorza
1 godz.
Sformatini di patate e funghi (vegan)
1 godz. 10 min
Tortini di broccoli e pancetta
50min
Sformatini di zucchine e Parmigiano Reggiano
45 min
Polpette di spinaci
35 min
Polpettone vegetariano
1 Std. 30 Min
Polpette di ricotta
50min
Polpette di melanzane, zucchine e carote
30 min