Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 bouquet de menthe poivrée
- 1 bouquet de basilic frais
- 2 gousses d'ail
- 200 g de ricotta
- 1 jaune d'œuf
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
- 10 g d'huile de pistache
- 4 truites, vidées, nettoyées et désarêtées (Voir "Conseil(s)") (env. 250 g/truite)
- 500 g d'eau
- 80 g d'échalotes, coupées en deux
- 20 g de pignons de pin
- 150 g de pommes acidulées, épluchées, évidées et coupées en quatre
- 10 g d'huile d'olive
- 40 g de jus d'orange
- 20 g de jus de citron
- 1 bouquet de ciboulette fraîche, ciselée
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1538 kJ / 411 kcal
- Protein
- 36 g
- Carbohydrates
- 14 g
- Fat
- 20 g
In Collections
Alternative recipes
Bar au beurre de groseilles
55min
Entrée : huîtres en écume de lard
55min
Méli-mélo de légumes et son œuf poché
30 min
Truite aux petits légumes, sauge et citron
50 min
Pavés de truite en croûte d'amande et herbes
45 Min
Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles
1 Std.
Papillotes de poisson au mascarpone
35 Min
Agneau de Pâques vapeur et petits légumes
1 Std. 30 Min
Pintade au chou
1h 10 min
Paupiette de sole
50 min
Truites meunières aux pignons en persillade
50 min
Blanquette de noix de saint-jacques
45 Min