Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 80 g di pecorino romano stagionato a pezzi (2-3 cm)
- 150 g di cipolla a pezzi
- 150 g di porro a fettine (1-2 cm)
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di concentrato di pomodoro
- 300 g di riso integrale (cottura 40-50 minuti)
- 1300 g di acqua
- 1 dose di dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
- 500 g di zucca a pezzi (1-2 cm)
- 200 g di pomodori datterino a metà
- 1 cucchiaino di rosmarino secco in polvere
- 1 pizzico di pepe nero in polvere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1209 kJ / 289 kcal
- Protein
- 8.1 g
- Carbohydrates
- 47.7 g
- Fat
- 8.6 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Zuppa di lenticchie
50min
Zuppa di lenticchie rosse
50min
Zuppa di quinoa
35min
Minestra lenticchie e spinaci
50min
Zuppa di quinoa e fagioli borlotti
35min
Minestra di riso integrale con verdure e Parmigiano
1h 10min
Zuppa di cavolfiore, broccolo romanesco e zucca
45min
Minestra di cereali e verdure invernali
50min
Minestra di zucca e miglio (vegan)
50min
Zuppa di lenticchie e zucca
45min
Minestra di riso integrale con lenticchie, porri e zucca
1h
Zuppa di lenticchie e spinaci
1h 10min