Avril - Bouillon de gambas à la citronnelle

Avril - Bouillon de gambas à la citronnelle

4.3 16 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

24 gambas crues, non décortiquées

24 belles crevettes crues, non décortiquées
3 gousses d'ail écrasées à l'aide d'un couteau
2 c. à soupe d'huile d'olive
1000 g d'eau
1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
½ bouquet de coriandre fraîche
50 g de céleri branche coupé en tronçons
130 g d'oignon coupé en deux
¼ c. à café de piment de Cayenne en poudre
3 tiges de citronnelle fraîche coupées en deux
200 g de petits pois frais écossés
2 c. à soupe de sauce de soja
18 feuilles de coriandre fraîche pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g

Calories 567 kJ / 136 kcal

Fat 7 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Calendrier - 12 recettes de saison 12 Recipes
France

You might also like...

Roulés d'aubergine

35 min

Soupe de champignons aux pâtes fraîches

45 min

Consommé de bœuf

35 min

Nasi goreng

50 min

Assiette italienne

1 h 10 min

Tartinade de lentilles

1 h 15 min

Dinde aux blettes et champignons

40 min

Avgolemono (soupe grecque œuf-citron)

35 min

Blanquette de panisse

1 h 30 min

Chawanmushi (Crème japonaise aux œufs)

35 min

Aubergine au tofu

1 h

Blinis pomme de terre, sauce tomate-avocat

45 min