Peru com farofa

Peru com farofa

4.5 2 ratings

Prep. 30 min

Total 16 h

18 doses

Ingredients

Salmoura

peru (6 kg aprox.)
1
lima cortada em rodelas
1
laranja cortada em rodelas
1
Água q.b. p/ cobrir
sal
6 c. sopa de

P/ barrar

sal
40 g
pimenta rosa em grão
1 c. sopa de
pimenta verde em grão
1 c. sopa de
pimenta-da-Jamaica em grão
1 c. sopa de
malagueta
½
tomilho só as folhas
8 pés de
alecrim só as folhas
5 pés de
manteiga
250 g
mostarda
30 g
limão (raspa e sumo)
1

Recheio

azeite
60 g
cebola cortada em pedaços
100 g
aipo cortado em pedaços
100 g
cenoura cortada em pedaços
100 g
alho-francês cortado em pedaços
140 g
sal
½ c. chá de
malagueta
½
castanha descongelada
350 g
vinho do Porto
50 g
batata s/ casca cortada em cubos
800 g

Farofa

dentes de alho
2
azeite
30 g
bacon em cubos
200 g
açúcar amarelo
10 g
castanha descongelada
400 g
polpa de maracujá (ver dica)
100 g
miolo de noz
100 g
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
farinha de mandioca torrada
200 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 3804 mg

Protein 55.3 g

Energy 3187.5 kJ / 761.8 kcal

Fat 39.3 g

Fibre 3.9 g

Saturated Fat 13.9 g

Carbohydrates 44.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Dezembro com a Bimby® 49 recipes
Portugal

You might also like...

Pão de batata-doce roxa

4h

Pão de forma Keto com pesto de abacate, carne e pimentos

50min

"Arroz" de couve-flor com vegetais e molho de amendoim

40min

Alcachofras com molho de manteiga e manjericão

1h

Pernil de porco com cebola em molho de Vinho do Porto

1h

Carne desfiada tradicional taiwanesa

1h 40min

Caldo de carne sólido

3h

Rabo de boi

16h

Curgete espiralizada com camarão e molho de limão

25min

Quibe com molho de iogurte

1h

Sopa de carne dinamarquesa

30min

Pão proteico

9h