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Rosenkohlsalat mit Speck und Cranberries

Rosenkohlsalat mit Speck und Cranberries
4.7 3 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h
6 Portionen
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Ingredients

  • Rosenkohl halbiert
    500 g
  • Wasser
    100 g
  • Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
    ½
  • Knoblauchzehen
    3
  • Zwiebeln geviertelt
    100 g
  • Apfel rot, geviertelt, entkernt
    1
  • Speckwürfel
    200 g
  • Weissweinessig
    50 g
    50 g Kräuteressig
  • Honig
    40 g
  • Olivenöl
    70 g
  • Dijonsenf
    15 g
    15 g Senf
  • Salz
    1 TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    ½ TL
  • Cranberries, getrocknet
    100 g
  • Kürbiskerne
    60 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 678 mg
Protein 8 g
Energy 1651 kJ / 395 kcal
Fat 27 g
Fibre 6 g
Saturated Fat 7 g
Carbohydrates 35 g

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