Couscous marocchino (كوسكوس بلحم الضأن و الخضروات)

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Prep. 20 min

Total 1 h

8 porzioni

Ingredients

200 g di cipolle a pezzi
5 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
5 g coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate
80 g di olio di oliva
600 - 700 g di cosce di agnelo, senza osso a pezzi (3 cm)
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
350 g di couscous
650 g di acqua
100 g di carote a fette (2 cm)
150 g di zucchine a cubetti (2 cm)
100 g di rapa in cubetti (2 cm)
1 - 2 cucchiaio di Ras el Hanout a piacere
100 g di uvetta sultanina
30 g di zucchero
250 g di ceci bianchi, in scatola lavati e scolati

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 431 mg

Protein 23 g

Energy 2249 kJ / 537 kcal

Fat 23 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 59 g

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