Hühnerherzragout in Madeirasauce mit Spätzle

5.0 2 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Weizenmehl, griffig
300 g
Eier
2
Milch
180 g
Wasser
60 g
Muskatnuss, gemahlen
2 Prisen
Öl
20 g
rote Zwiebeln halbiert, in Scheiben (5 mm)
100 g
Karotten in Streifen (5 x 0,5 cm)
150 g
Champignons, frisch geviertelt
250 g
Hühnerherzen siehe Tipp
1000 g
Ajvar
100 g
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Thymian, getrocknet
1 TL
Majoran, getrocknet
1 TL
Madeirawein, trocken
200 g
Speisestärke
2 TL
Wasser
2 EL
Paprika gemischt, in Streifen (5 x 0,5 cm)
200 g
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ - ½ TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 2288 mg

Protein 57 g

Energy 3854 kJ / 921 kcal

Fat 37 g

Fibre 7 g

Saturated Fat 10 g

Carbohydrates 81 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Nose to Tail 9 recipes
Austria

You might also like...

Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

3 Std.

Rindsrouladen

1 Std. 30 Min

Faschierter Braten - Stefaniebraten

2 Std. 45 Min

Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen

50 Min

Gefülltes Brathenderl

1 Std. 45 Min

Krustenbraten mit Malzsauce

2 Std. 40 Min

Kokoscurry mit Huhn

45 Min

Würzig-fruchtiges Joghurthenderl mit Schwammerl

35 Min

Schweinslungenbraten mit Erdäpfel-Sellerie-Stampf

1 Std. 5 Min

Rehragout mit Wurzelgemüse und Rahmerdäpfeln

1 Std. 30 Min

Rehragout

1 Std. 15 Min

Weißwurst im Glas

14 Std. 30 Min

Show all

Show all