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Mini Tortas au Poulet "Al Pastor"
Ingredients
Pour la pâte
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200 g de lait
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50 g de sucre
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15 g de levure boulangère sèche
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2 œufs
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500 g de farine tout usage
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1 c. à thé de sel
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130 g de beurre non salé coupés en morceaux
Pour la garniture
-
50 g d'oignons en quatiers
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10 g piment guajillo séché désensemencement
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6 g piment ancho désensemencement
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3 gousses d'ail
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30 g d'oignons
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15 g de pâte d'achiote
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30 g de vinaigre de cidre de pomme
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2 poivre de la Jamaïque en grains
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150 g de jus d'orange
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½ c. à café origan séché
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1 c. à thé de sel
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600 g poitrines de poulet entières désossées et sans la peau en morceaux (5 cm)
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5 g de coriandre fraîche haché
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de lime pour servir
-
200 g d'ananas frais morceaux petits, semi-mûrs et pelés
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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