Rôti de Porc farci (Porchetta) à l'Orange, au Fenouil, au Piment et à la Sauge

Rôti de Porc farci (Porchetta) à l'Orange, au Fenouil, au Piment et à la Sauge

No ratings

Prep. 15 min

Total 10 h 55 min

8 portion

Ingredients

2 c. à soupe de graines de fenouil, séchées
½ - 1 c. à soupe de piment, sec, en flocons selon le goût
1 orange en morceaux fins, juste la peau
5 gousses d'ail
6 de feuilles de sauge fraîche
30 g de gros sel
30 - 60 g vin blanc selon le goût
1250 g de poitrine de porc, désossée, avec couenne
750 g de longe de porc

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 46.6 g

Calories 2145 kJ / 515 kcal

Fat 35.8 g

Carbohydrates 1.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

La Chaleur des Saveurs d’Automne 5 Recipes
Benelux

You might also like...

Sablés aux pépites de chocolat sans gluten

Sablés aux pépites de chocolat sans gluten

1 h 25 min

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

No ratings

Rôti croustillant avec sauce à la bière pur malt

Rôti croustillant avec sauce à la bière pur malt

No ratings

Layer cake en nuances de verts

Layer cake en nuances de verts

No ratings

Poulpe "à Lagareiro"

Poulpe "à Lagareiro"

1 h 30 min

Cookies macadamia-chocolat

Cookies macadamia-chocolat

35 min

Rösti Bern style

Rösti Bern style

No ratings

Pain aux noisettes et poires

Pain aux noisettes et poires

1 h 15 min

Liqueur au cheesecake

Liqueur au cheesecake

No ratings

Ailes de poulet aux cinq épices

Ailes de poulet aux cinq épices

45 min

Pain portugais (pão de água)

Pain portugais (pão de água)

3 h 20 min

Sorbet à la mangue naturellement sucré

Sorbet à la mangue naturellement sucré

No ratings