Espaguetis a la carbonara a baja temperatura con espárragos y champiñones

1.0 2 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h

4 raciones

Ingredients

Espárragos y champiñones dorados

30 g de aceite de oliva
225 g de champiñones blancos frescos en cuartos
125 g de espárragos verdes (sin la parte leñosa), en trozos de 3 cm
1 - 2 pellizcos de sal

Salsa carbonara

50 g de queso parmesano en trozos
60 g de queso pecorino en trozos
1 huevo
4 yemas de huevo
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida

Cocción de pasta

320 g de espaguetis
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1351.1 mg

Protein 26.1 g

Energy 2315 kJ / 553 kcal

Fat 21.1 g

Fibre 3.8 g

Saturated Fat 7.7 g

Carbohydrates 64.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Navidad con sabor a hogar 24 recipes
Spain

You might also like...

Salmonetes con pisto de verduras

45 min

Bogavante con salsa verde

30 min

Aguja de cerdo encebollada al jerez

1 h

Menú: Crema de calabacín y verduras. Gratinado de bacalao y patatas paja

1 h

Paella (Cocción de arroz)

55 min

Contramuslos de pollo en salsa de pimiento rojo con arroz en cocción lenta

4 h 45 min

Potaje de vigilia

30 min

Coliflor gratinada

50 min

Arroz rojo de carabineros

1 h

Morcillo de ternera guisado con castañas

16 h

Garbanzos con carrilleras guisadas en cocción lenta

17 h 30 min

Carrilleras al brandy en cocción lenta

4 h