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Espaguetis a la carbonara a baja temperatura con espárragos y champiñones
2.3 3 ratings
Prep. 20 min
Total 2 h
4 raciones
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Ingredients

Espárragos y champiñones dorados
  • 30 g de aceite de oliva
  • 225 g de champiñones blancos frescos en cuartos
  • 125 g de espárragos verdes (sin la parte leñosa), en trozos de 3 cm
  • 1 - 2 pellizcos de sal
Salsa carbonara
  • 50 g de queso parmesano en trozos
  • 60 g de queso pecorino en trozos
  • 1 huevo
  • 4 yemas de huevo
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
Cocción de pasta
  • 320 g de espaguetis
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1351.1 mg
Protein 26.1 g
Energy 2315 kJ / 553 kcal
Fat 21.1 g
Fibre 3.8 g
Saturated Fat 7.7 g
Carbohydrates 64.4 g

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