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Blanquette de lotte, crevettes et saumon
Ingredients
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3 échalotes
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1 branche de céleri en morceaux
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30 g de beurre
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100 g de vin blanc
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350 g d'eau
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250 g de carottes en rondelles
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1 gros poireau en tronçons
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300 g de lotte en cubes de 3 à 4 cm
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300 g de saumon frais en gros cubes
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200 g de crème fraîche
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1 jaune d'œuf
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1 c. à soupe de farine
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4 brins d'estragon frais effeuillés
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du sel
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du poivre moulu
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200 g de crevettes roses cuites, décortiquées
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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