Sandwichs à la frittata de fromage de chèvre et au chutney d'oignons caramélisés

Name: Sandwichs à la frittata de fromage de chèvre et au chutney d'oignons caramélisés
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g d'oignons rouges; 45 g d'huile d'olive; 200 g de sucre brun; 2 c. à café de sel; 200 g de vinaigre de vin rouge; 100 g de champignons frais; 50 g de pousses d'épinards frais; 4 œufs; 30 g de lait; 5 g de civettes fraîches; 1 c. à café de grains de poivre, variés; 60 g de fromage de chèvre frais; 500 g d'eau; 2 - 3 c. à soupe de beurre, salé ou non salé; 1 gousse d'ail; 1 baguette; 8 tranches de bacon, tout type; 8 c. à soupe de fromage frais à tartiner; 4 tranches de tomate

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Prep. 20 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

d'oignons rouges coupés en deux puis en tranches
500 g
d'huile d'olive
45 g
de sucre brun
200 g
de sel
2 c. à café
de vinaigre de vin rouge
200 g
de champignons frais en fines tranches
100 g
de pousses d'épinards frais grossièrement hachée, plus un peu pour la garniture
50 g
œufs
4
de lait
30 g
de civettes fraîches finement hachées
5 g
de grains de poivre, variés
1 c. à café
de fromage de chèvre frais émietté
60 g
d'eau
500 g
de beurre, salé ou non salé pour la poêle
2 - 3 c. à soupe
gousse d'ail en fines tranches
1
baguette coupée en 4 morceaux et en deux horizontalement
1
de bacon, tout type
8 tranches
de fromage frais à tartiner
8 c. à soupe
de tomate
4 tranches