Insalata di gamberi alla siciliana

Name: Insalata di gamberi alla siciliana
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 200 g di cipolle rosse; 30 - 40 g di aceto di vino rosso; 10 g di prezzemolo fresco; 50 g di olio di oliva; 40 g di succo di lime; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 300 g di acqua; 500 g di gamberoni, crudi, sgusciati; 1 lime; 200 g di bulbo di finocchio; 400 g di pomodorini

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Prep. 25 min

Total 40 min

6 porzioni

Ingredients

di cipolle rosse a fettine sottili (1-2 mm)
200 g
di aceto di vino rosso a piacere
30 - 40 g
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
10 g
di olio di oliva
50 g
spicchio di aglio (optional) piccolo
1
di succo di lime spremuto fresco
40 g
40 g di succo di limone, spremuto fresco
di sale e un po' di più per aromatizzare
½ cucchiaino
di pepe nero macinato
1 pizzico
di acqua
300 g
di gamberoni, crudi, sgusciati sgusciati e decorticati (circa 1000
g di gamberoni con guscio)
500 g
lime a fette (2-3 mm)
1
1 limone, a fette (2-3 mm)
di bulbo di finocchio a fettine sottili (1-2 mm)
200 g
di pomodorini a metà
400 g