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Basilikumrisotto mit Schmortomaten und Gemüse
Prep. 25 min
Total 50 min
4 Portionen
Ingredients
-
Basilikum, frisch10 g
-
Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken70 g
-
Zwiebel mittelgroß, halbiert1
-
Olivenöl10 g
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Cherrytomaten120 g
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Risottoreis (Arborio oder Carnaroli)250 g
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Weißwein120 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 TL
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Salz½ TL
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Pfeffer, frisch gemahlen2 Prisen
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Wasser möglichst heiß650 g
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Gemüse (z. B. Karotte in dünnen Scheiben oder Stiften, Brokkoli in kleinen Röschen, siehe Tipp)250 - 300 g
-
Olivenöl mit Kräutern und Knoblauch (siehe Tipp)3 EL
-
Butter in Stücken20 g
Nutrition per 1 Portion
Calories
552 kcal /
2309 kJ
Protein
12 g
Fat
23 g
Carbohydrates
68 g
Fibre
4 g
Saturated Fat
8 g
Sodium
450 mg
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