Kartoffeln mit Blumenkohl und Sauce Hollandaise für viele

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Prep. 10 min

Total 50 min

8 Portionen

Ingredients

Sauce Hollandaise

Wasser
40 g
Zitronensaft
2 Spritzer
Butter weich, in Stücken
300 g
Eigelb
8
Salz
1 TL
weißer Pfeffer
1 TL
Muskat
2 Prisen

Kartoffeln und Blumenkohl

Wasser
500 g
Kartoffeln, festkochend in Stücken (2 cm)
1600 g
Blumenkohlröschen (3 cm)
1300 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Muskat zum Würzen

Nutrition per 1 Portion

Calories 509 kcal / 2128 kJ

Protein 10 g

Fat 35 g

Carbohydrates 44 g

Fibre 8 g

Saturated Fat 21 g

Sodium 365 mg

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