Glace au caramel au beurre salé

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Prep. 25 min

Total 14 h

4 portions

Ingredients

La sauce caramel au beurre salé

250 g de sucre en poudre

250 g de sucre roux
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1030 g d'eau
1 c. à café de jus de citron
30 g de beurre doux froid et si possible en un seul morceau
1 c. à café de sel
50 g de vinaigre

La glace

¼ de gousse de vanille égrainée
300 g de lait entier
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
15 g de sucre en poudre
3 jaunes d'œufs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 358.1 mg

Protein 5.2 g

Energy 1776.6 kJ / 424.6 kcal

Fat 27.1 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 15.4 g

Carbohydrates 41.6 g

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