Bao Buns con maiale in salsa BBQ

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Prep. 20 min

Total 2 h 10 min

12 pezzi

Ingredients

Panini Bao

785 g di acqua
45 g di zucchero
10 g di lievito di birra disidratato
400 g di farina tipo 00
45 g di olio extravergine di oliva + q.b.
1 cucchiaio colmo di lievito istantaneo per torte salate
5 g di sale

Maiale in salsa BBQ

400 g di filetto di maiale
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di pepe nero macinato
2 cucchiaini di paprica dolce
2 cucchiaini di erbe aromatiche secche miste
500 g di acqua
150 g di salsa barbecue hoisin
6 foglie di lattuga verde tipo iceberg
4 pezzi di cetriolo a strisce sottili
1 cipollotto tritato finemente

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 945.8 mg

Protein 9.7 g

Energy 1104.5 kJ / 264 kcal

Fat 6.7 g

Fibre 2.5 g

Saturated Fat 1.4 g

Carbohydrates 41.9 g

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