Dort Ametyst

5.0 2 ratings

Prep. 1 h 30 min

Total 4 h

24 porcí

Ingredients

Karamel

500 gramů cukru
2 polévkové lžíce glukózového sirupu
4 špetky potravinářského barviva fialového
2140 gramů vody
½ čajové lžičky octa

Korpus

máslo na vymazání
550 gramů cukru
400 gramů másla pokojové teploty, na kousky
½ čajové lžičky soli
1 polévková lžíce přírodního vanilkového extraktu
6 vajec
75 gramů kakaového prášku
1 polévková lžíce kypřicího prášku do pečiva
350 gramů hladké mouky
450 gramů mascarpone
450 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku

Kompletace

500 gramů zralého manga na kousky (2 cm)
2 polévkové lžíce čokoládových hoblin

Dokončení

750 - 1000 gramů fondánu, potahovací hmoty bílé
moučkový cukr na podsypání
2 - 3 špetky potravinářského barviva zlatého

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porci

Sodium 76.2 mg

Protein 5.4 g

Energy 2799 kJ / 669 kcal

Fat 31 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 93.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Naše kuchyně jsou okny do celého světa - Manifesto 29 recipes
Czech Republic

You might also like...

Mušle à la marinière

25 min

Krémová pasta risottata s dýní, scamorzou a pecorinem

45 min

Vanilkový Mille-feuille s karamelem a pekanovými ořechy

No ratings

Virgin vanilkový chai koktejl

45 min

Máslové prkénko s citrónem

10 min

Včelí úlky s pekanovými ořechy

50 min

Gratinovaná treska s bešamelovou omáčkou

50 min

Tuňáková směs s citrónovou majonézou

45 min

Datlový nápoj z ovesného mléka

20 min

Virgin maracujové Mojito

10 min

Marcipánové rohlíčky - 2023

40 min

Asijská risottata s nudlemi a zeleninou

30 min