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Ragoût de bœuf à la bière et petits pains vapeur au cheddar
Ingredients
Les pains vapeur
-
50 g de cheddar en morceaux
-
4 brins de persil frais, équeutés
-
160 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
20 g de beurre en morceaux
-
1 c. à café de levure chimique
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¼ c. à café de sel
-
¼ c. à café de poivre moulu
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40 g de lait
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1 œuf
Le ragoût de bœuf
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50 g de farine de blé
-
800 g de viande de bœuf pour ragoût en morceaux (5 cm)
-
¾ de c. à café de sel
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¾ de c. à café de poivre moulu
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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150 g d'oignons coupés en deux
-
15 g d'huile d'olive
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1 c. à café de fond de bœuf1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) émietté
-
1 feuille de laurier déshydratée
-
4 branches de thym frais effeuillées
-
500 g d'eau
-
500 g de bière ale
-
150 g de champignons de Paris frais en quartiers
-
100 g de carotte en rondelles (5 mm)
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feuilles de persil frais (optional) pour la finition
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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