Tortellini in brodo (senza glutine)

3.0 2 rating

Prep. 1 h

Total 2 h

6 porzioni

Ingredients

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
300 g di lonza di maiale a tocchetti (3 cm)
100 g di prosciutto crudo a pezzi
100 g di mortadella a pezzi
1 uovo
1 pizzico di noce moscata in polvere
1000 g di acqua

Impasto

370 g di farina senza glutine per pasta + q.b.
4 uova
60 - 70 g di acqua
15 g di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

brodo di carne di cappone (vedere consigli)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1102.9 mg

Protein 38.3 g

Calories 2577.4 kJ / 616 kcal

Fat 32.4 g

Fibre 5.9 g

Saturated Fat 11 g

Carbohydrates 45.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta fresca 50 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - DICEMBRE 2024 35 Recipes
Italy

You might also like...

Pisellini al vapore (600 g)

25 min

Vellutata di piselli senza scarti

2 h

Sella di cervo con canederli ai funghi e zucca aromatica

No ratings

Smoothie ACE

10 min

Polpette di tacchino al sugo di pomodoro

30 min

Insaporitore universale

10 min

Frittelle di patate dolci e gamberi

No ratings

Biscotti al burro (senza glutine)

50 min

Pasta frolla alle mandorle (senza glutine)

35 min

Pollo arrosto con verdure profumate al sidro

No ratings

Tortellini in brodo di gallina

3 h

Polpette fritte

40 min