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Schupfnudeln mit Rote-Bete-Sauce, Feta und Rucola
Prep. 10 min
Total 15 min
4 Portionen
Ingredients
-
Schupfnudeln800 g
-
Rapsöl und etwas mehr zum Braten60 g
-
Rote Bete, gegart300 g
-
Orange, unbehandelt 40 g Saft ausgepresst und 2 TL Schale abgerieben1
-
Speisestärke5 g
-
Essig30 g
-
Senf5 g
-
Schalotten halbiert60 g
-
Salz und etwas mehr zum Abschmecken½ TL
-
Pfeffer und etwas mehr zum Abschmecken3 Prisen
-
Honig7 g
-
Pinienkerne25 g
-
Feta grob zerbröselt150 g
-
Rucola50 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
Sodium
1005 mg
Protein
15 g
Calories
2926 kJ /
699 kcal
Fat
37 g
Fibre
8.8 g
Saturated Fat
8 g
Carbohydrates
78 g
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