Crostata ai pistacchi

Crostata ai pistacchi

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Prep. 30 min

Total 4 h

10 fette

Ingredients

Pasta frolla

100 g di zucchero
100 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
200 g di burro a pezzi + q.b.
370 g di farina tipo 00
1 uovo
1 pizzico di sale
1 ½ cucchiaino di zucchero vanigliato

1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale

Crema pasticciera al pistacchio

500 g di latte intero
4 tuorli
90 g di zucchero
½ stecca di vaniglia i semini
40 g di amido di mais
100 g di burro a tocchetti
50 g di pasta di pistacchio
pistacchi tritati a piacere
lamponi freschi, a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Sodium 103.1 mg

Protein 7.8 g

Calories 2303 kJ / 550.4 kcal

Fat 34.9 g

Fibre 1.9 g

Saturated Fat 17.5 g

Carbohydrates 54.7 g

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