Berenjenas con romesco

Berenjenas con romesco

4.4 9 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h

8 raciones

Ingredients

2 berenjenas
800 - 1000 g de agua con gas
80 - 100 g de harina de trigo
4 pellizcos de sal
4 pellizcos de pimienta negra molida
130 g de aceite de oliva
50 g de almendras fritas con sal
2 ñoras (sin pedúnculo ni semillas), en trozos
½ - 1 guindilla roja de cualquier tipo
100 g de cebolla
2 dientes de ajo
250 g de tomate maduro
20 g de vinagre
300 g de aceite para freír

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 133 mg

Protein 5 g

Energy 1140 kJ / 272 kcal

Fat 19.7 g

Fibre 5.7 g

Saturated Fat 2.7 g

Carbohydrates 21.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix Nº 177 58 recipes
Spain

You might also like...

Pizza multicereal con queso brie, jamón serrano y mermelada de higos

3 h 40 min

Aguacates a la plancha con tomate picante

25 min

Anacardos asados al curry

30 min

Cocas de calabacín

2 h

Pizza vegetariana

1 h 40 min

Guacamole con pimiento asado y pipas de calabaza

1 h

Pizza con pesto de pistachos, queso cremoso y mortadela

3 h 30 min

Pimiento rojo y cebolla caramelizados con papardelle de calabacín y tirabeques

1 h

Yogur de leche de oveja en Varoma

13 h

Picantones con salsa de arándanos

1 h 30 min

Blinis con bacalao ahumado y huevas de salmón

40 min

Mini coca con ratatouille

25 min