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Rollitos caramelizados

Rollitos caramelizados
4.5 11 ratings
Prep. 25 min
Total 2 h 30 min
64 unidades
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Ingredients

Fermento
  • 1 pellizco de azúcar
  • 25 g de levadura prensada fresca
  • 50 g de harina de fuerza
  • 50 g de leche
Masa
  • 6 - 8 tiras de piel de limón (1 limón)
  • 40 g de azúcar
  • 450 g de harina de fuerza (y un poco más para trabajar la masa)
  • 1 huevo
  • 250 g de leche
  • 1 pellizco de sal
Relleno
  • 200 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
  • 250 g de azúcar
  • 1 chorrito de vainilla líquida
Montaje
  • harina de fuerza para espolvorear

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 1.12 g
Energy 305 kJ / 73 kcal
Fat 2.97 g
Fibre 0.3 g
Carbohydrates 10.45 g

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