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Tarta fría de espárragos y guisantes

Tarta fría de espárragos y guisantes
4.0 5 rating
Prep. 30 min
Total 5 h 15 min
8 raciones
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Ingredients

Masa
  • 200 g de harina integral
  • 80 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
  • 60 g de agua muy fría
  • ¼ de cucharadita de sal
Relleno
  • 3 hojas de gelatina
  • 300 g de agua (y algo más para hidratar)
  • 500 g de espárragos verdes frescos (finos)
  • 100 g de guisantes congelados
  • 250 g de queso ricota
  • 1 cucharada de piel de limón rallada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 200 g de nata (35% de grasa)
  • 70 g de leche
Terminación
  • 5 - 6 ramitas de cebollino fresco
  • 50 - 60 g de queso feta desmenuzado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 472.5 mg
Protein 10.6 g
Calories 1566 kJ / 374 kcal
Fat 25.9 g
Fibre 2.7 g
Saturated Fat 11.1 g
Carbohydrates 25.9 g

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Spain

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