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Mini Floresta Negra

Mini Floresta Negra
5.0 1 rating
Prep. 40 min
Total 1 h 40 min
4 doses
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Ingredients

  • farinha tipo 55
    220 g
  • cacau em pó
    30 g
  • manteiga
    80 g
  • ovo
    1
  • fermento em pó p/ bolos
    ½ c. chá de
  • sal
    1 pitada de
  • pimenta-de-sichuan
    1 ½ c. chá de
  • folhas de gelatina neutra
    5
  • açúcar
    110 g
  • leite
    120 g
  • cereja s/ caroço
    350 g
  • água mais q.b. p/ demolhar
    30 g
  • kirsch
    50 g
    50 g rum
  • natas c/ 30% de gordura
    150 g
  • açúcar baunilhado
    10 g
  • cremor tártaro
    1 c. chá de
  • chocolate p/ culinária (85% cacau) mais q.b. p/ guarnecer
    50 g
  • óleo de coco
    10 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 146.1 mg
Protein 15.1 g
Energy 3513.5 kJ / 839.8 kcal
Fat 42.9 g
Fibre 8 g
Saturated Fat 26.6 g
Carbohydrates 98.5 g

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