Porchetta rôtie avec poires et oignons

Porchetta rôtie avec poires et oignons

No ratings

Prep. 1 h

Total 12 h

16 portions

Ingredients

La veille

10 g d'huile d'olive et un peu pour badigeonner la porchetta
5 g de feuilles de persil frais
5 g de ciboulette fraîche grossièrement hachée
2 g de feuilles de sauge fraîche
2 g de feuilles de thym frais
2 g de romarin frais
1 c. à soupe de moutarde
3 gousses d'ail
1 c. à thé de graines de fenouil
100 g de poires non épépinées et coupées en quartiers
50 g d'oignon rouge coupé en quartiers
2000 g de poitrine de porc, désossée avec couenne ouverte en portefeuille
2 c. à thé de sel et un peu pour frotter la porchetta
2 c. à thé de poivre moulu

Le jour même

2 bulbes de fenouil coupés en quartiers
400 g de poires non épépinées et coupées en quartiers
150 g d'oignons rouges coupés en quartiers
3 g de feuilles de thym frais
3 g de romarin frais
3 g de feuilles de sauge fraîche
2 pincées de sel
½ c. à thé de poivre moulu

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 376.5 mg

Protein 12.5 g

Calories 2886.8 kJ / 690 kcal

Fat 67.1 g

Fibre 2.5 g

Saturated Fat 24.3 g

Carbohydrates 9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Festin d'Action de Grâce 17 Recipes
Canada

You might also like...

Gâteau aux carottes cuit à la vapeur

1 h 35 min

Dinde rôtie Keto avec pancetta, crème au citron et aux herbes

No ratings

Tire-Éponge

1 h 30 min

Pizza Diavola

No ratings

Yogourt à la vanille

No ratings

Barres Nanaimo

3 h 5 min

Mousse au chocolat et à la framboise

10 min

Trempette S'mores

No ratings

Ragoût de poulet cuit lentement dans des bols de pain

3 h 50 min

Saumon croustillant au parmesan avec légumes et sauce crème au citron

No ratings

Poitrine de dinde Sous vide

No ratings

Lait condensé Café Dalgona

10 min