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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Pizza chiena
Prep. 30 min
Total 5 h
10 fette
Ingredients
Impasto
-
1500 g di acqua
-
10 g di zucchero
-
10 g di lievito di birra fresco
-
250 g di farina manitoba
-
250 g di farina tipo 0
-
80 g di strutto (vedere consigli)
-
1 cucchiaino colmo di sale
-
30 g di succo di limone
Ripieno
-
80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
20 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
-
6 uova
-
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
-
1 pizzico di sale
-
150 g di Provolone a cubetti
-
150 g di salame napoletano a cubetti
-
150 g di formaggio primo sale a cubetti
-
150 g di coppa di maiale (capocollo), a cubetti
Terminare la preparazione
-
latte q.b.
Difficulty
medium
Nutrition per 1 fetta
Calories
686 kcal /
2869 kJ
Protein
34 g
Fat
39.8 g
Carbohydrates
51 g
Fibre
1.8 g
Saturated Fat
13 g
Sodium
1116.4 mg
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