Wortelbeignets met avocadosmash, tonijn en wasachtige eieren

Name: Wortelbeignets met avocadosmash, tonijn en wasachtige eieren
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 2 avocado's; ½ limoen; 3 snuifjes zout; 300 g wortelen; 300 g zoete aardappelen; 50 g ui; 1 knoflookteentje; 2 eieren; 90 g bloem; 1 ½ tl zout; ½ tl peper; ½ tl gemalen nootmuskaat; 4 eieren; water; olie; 150 g tonijn, uit blik; ½ bos verse koriander; limoensap

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 30 min

Total time 40 min

Serving size 6 porties

Ingredients

2 avocado's, alleen vlees (ongeveer 330 g)
½ limoen, alleen vers geperst sap
3 snuifjes zout

300 g wortelen, geschild
300 g zoete aardappelen, geschild, in stukken kleiner dan de brede opening van de invoer van de Thermomix Cutter
50 g ui, gehalveerd
1 knoflookteentje
2 eieren
90 g bloem
1 ½ tl zout
½ tl peper
½ tl gemalen nootmuskaat