Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Preparazione
- 120 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
Pasta all'uovo
- 200 g di farina tipo 00 + q.b.
- 2 uova
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Ragù con frattaglie
- 30 g di gambo di sedano a pezzi
- 100 g di carota, pelata e a pezzi
- 150 g di cipolla in quarti
- 100 g di pancetta a listarelle o cubetti
- 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 200 g di carne trita di manzo
- 200 g di carne trita di maiale
- 200 g di fegatini di pollo e durelli, a tocchetti
- 100 g di vino bianco secco
- 250 g di passata di pomodoro
-
100
g di brodo di carne
or 100 g di acqua calda + ½ cucchiaino di dado per brodo di carne - 15 g di concentrato di pomodoro
- 5 g di sale
- 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2027.3 kJ / 484.5 kcal
- Protein
- 31.3 g
- Carbohydrates
- 30.6 g
- Fat
- 28 g
- Saturated Fat
- 5.8 g
- Fibre
- 2.4 g
- Sodium
- 779.6 mg
Alternative recipes
Maionese cotta
15 Min
Monte Cristo sandwich
4j 30 menit
Roastbeef con contorno di funghi porcini
1 Std.
Panada sarda di salsiccia e patate
45 Min
Ravioli alla valtellinese
1 Std. 45 Min
Tagliata di pollo in salsa BBQ
4u.
Tarte flambé alle cipolle (TM6)
1 Std.
Involtini primavera con Affettatutto Bimby®
1 Std.
Baguette ripiene
5h
Torta salata con melanzane e scamorza
1 Std. 30 Min
Petto di pollo alla griglia con purè di patate
1 Std.
Lasagne con zucchine e salmone al profumo di limone
2 Std.