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Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis
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Prep. 30 min
Total 1 h 20 min
4 Portionen
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Ingredients

Pilzsauce
  • Petersilie abgezupft
    20 g
  • Zwiebeln halbiert
    120 g
  • Öl und etwas mehr zum Braten
    20 g
  • braune Champignons in Scheiben
    400 g
    400 g Waldpilze, in Scheiben
  • Wasser
    100 g
  • Schmand
    200 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    3 Prisen
  • Bratensaucen-Paste (z. B. von Lacroix)
    40 g
    2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • Zitronensaft
    1 TL
  • Schweinefilet am Stück
    600 - 800 g
  • Sahne
    200 g
Schweinefilet und Fertigstellung
  • Langkornreis, weiß
    350 g
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • Wasser
    650 g
  • Öl
    1 EL
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    1 ½ TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 2004 mg
Protein 49 g
Calories 4135 kJ / 988 kcal
Fat 55 g
Fibre 3.2 g
Saturated Fat 22 g
Carbohydrates 81 g

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